India, il valore mistico del cibo

Per gli hindu, il cibo, in quanto essenza spirituale, deve servire a rafforzare le qualità che costituiscono la vita dei fedeli: la nonviolenza, l’accontentarsi e la morigeratezza. Perché un alimento buono è tutte queste cose: gradevole, cucinato secondo il rituale, non affatica la mente e la riempe di qualità positive come purezza, generosità e freschezza.