Mandorla e cioccolato: le filiere eque, solidali e circolari in Sicilia

Dall'esperienza della storica cooperativa di commercio equo e solidale Quetzal, è nata a Modica nell'estate del 2020 la società LAeQUA. La nuova realtà si occupa della trasformazione di cioccolato e mandorle, inserendola entro una filiera di commercio equo e solidale e in una rete di corrispondenze tra produttori e artigiani. Tracciabilità del prodotto, tutela del lavoro, salvaguardia delle varietà locali e confronto sono i punti di forza del progetto per imparare ad abitare, come sottolinea il nome, là e qua, in rete e relazione.