Mercati giusti

Filiera corta: il referente di “Mercati della terra” (progetto di Slow Food) spiega i buoni motivi per scegliere i “mercati contadini”.
L’esperienza dell’Associazione dei Produttori della Crimea. Turchia: creazione di un mercato contadino virtuale.
Usa e Italia: l’esperienza degli orti scolastici per educare i giovani a scegliere prodotti freschi.