Consumi e finanza. Così la carne diventa business globale;
Genetica, farmaci e oligopoli alla base della filiera di massa

In vista dell’Expo 2015 “Nutrire il pianeta”, Valori propone da questo numero un approfondimento mensile sul business del cibo.
Questo mese, l’affare planetario legato alla carne. Domanda in crescita im quasi tutto il mondo, produzione record, operazioni finanziarie, profitti a 11 zeri... per pochi.

Box e dati:

- La carne in borsa (espansione dei volumi e aumento dei prezzi)

- Il sistema carne coinvolge molti comparti, ma a comandare sono in pochi. E la varietà di ciò che consumiamo è sempre più ridotta.

- Ambiente e produzione: l’ambiente della carne

- Ue, le farine aimali sono di nuovo legali"