Da dove partire: il caso Ecuador

L’Ecuador è il primo paese ad avere introdotto nella sua Costituzione il diritto “all’autosufficienza di alimenti sani e culturalmente appropriati”. Anche se la normativa non soddisfa pienamente le richieste dei piccoli agricolturi è un primo passo importante.
L’articolo è tratto dallo Speciale “Le mani sul cibo”.