Gli sprechi a tavola

Mentre nei paesi poveri quasi un miliardo di persone è denutrito, nel resto del mondo la metà dei prodotti alimentari viene sprecata. Colpa di cattive abitudini e di una cattiva gestione.
Secondo il Rapporto “Global food: waste not, want not” (Londra) nei paesi del nord gli sprecchi sarebbero evitabili mentre nei paesi del sud sistemi di trasporto e di stocaggio sono spesso inadeguati.
Lo spreco alimentare è legato anche alla questione dell’energia e si riflette sull’uso della terra.
Secondo il Rapporto l’opportunità di fornire tra i 60 e i 100% di cibo in più non va ignorata.