A quando un cibo senza agricoltura?

Semi in viaggio. Le nuove scelte alimentari - che non sono frutto diretto di intolleranze o allergie a prodotti come lattosio, zucchero, glutine, lievito o uovo -  sono condizionate dal marketing, dalla paura e dall'ignoranza dei sistemi agroalimentari: un frutto avvelenato del capitalismo. 30,9% è la quota degli italiani che consuma abitualmente alimenti senza lattosio secondo l'annuale Rapporto Italia sui cambiamenti nella nostra società di Eurispes.