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Sulle Ande in Perù, dove gli agricoltori di quinoa difendono la biodiversità

Le richieste del mercato globale, raddoppiate dal 2014 al 2018, hanno spinto ad abbandonare le varietà locali della pianta. Qualche agricoltore prova a resistere attraverso nuove forme di tutela e consumo.

Sta in:
Altreconomia Anno 2020 N. 228 P. 48-51
Thesaurus:
agricoltura, biodiversità, prodotti agricoli, prodotti alimentari, mercato, economia mondiale, tutela dell'ambiente, ambiente, Perù, America latina