Nella fattoria degli insetti

Nell'est rurale dello Zimbabwe la ricercatrice Esnath Divasoni ha creato un allevamento di insetti commestibili per soddisare il fabbisogno degli abitanti del suo villaggio e contribuire ad alleviare gli effetti del cambiamento climatico che causa gravi carestie in tutte la zona subsahariana. Le carestie, la mancanza di mezzi di sostentamento si ripercuote sulle condizioni di vita dei più piccoli, negando loro l'istruzione ed una vita normale. La ricercatrice lavora anche come formatrice nel programma per le guide agricole di Camfed, e insegna ad altre donne provenienti da contesti rurali come applicare le tecniche innovative di coltivazione. Esnath Divasoni si è soprattutto specializzata nell'allevamento di grilli, ricchi di proteine, vitamine e sali minerali, il cui allevamento è relativamente semplice. Se in principio gli stessi abitanti erano scettici, ora la produzione si sta allargando a numerose allevatrice e con il tempo, questo modello potrebbe essere allargato a tutta l'Africa.