Sapori di casa e libertà

4 noti chef africani, Niathi Kabui, Fatmata Binta, Pierre Thiam, Omer Eltigani, hanno un progetto ambizioso: recupare la tradizione culinaria africana, le antiche coltivazioni di cereali e legumi ormai soppiantati dai prodotti occidentali d'importazione e tutelare la biodiversità. Si parla di un ambizioso progetto di alfabetizzazione alimentare, che mira al recupero degli antichi saperi della cucina tradizionale africana, rinunciando agli additivi chimici e ai prodotti industriali.