Prezzi alimentari, il boom non si ferma

Tra il 2000 e il 2012 l’indice globale dei prezzi alimentari è aumentato del 104,5% (in media, 6,5% all’anno). Le cause di questo aumento (volatilità dei prezzi, offerta di cibo non adeguata all’aumento della popolazione, terreni sempre più destinati a produzione dei biocarburanti o all’export, speculazione...).

Tabella:

- prezzi alimentari mondiali 1960-2012
- confronto tra consumo equo della terra, media mondiale e paesi ad alto consumo