Pane

Brevi informazioni sul pane nel mondo: alimento mondiale, tradizioni secolari; Etiopia e Eritrea: il teff invece del grano; Falso e vero pane arabo; Challah e matzah per gli ebrei; Cina, piccolo e morbido; Dagli Incas un pace per celiaci; 3.500 a.C. prima fermentazione.