La corsa alla quinoa

Fotoreportage. “Troppo successo per la quinoa? La crescente domanda globale di questo prodotto andino è un’opportunità per gli indigeni, ma comporta alcuni rischi (distruzione dell’equilibrio tra produzione agricola, pesca e pascoli; distruzione dell’ambiente e delle condizioni di vita degli agricoltori, ecc..) Shannon DeCelle ha documentato in Bolivia un progetto per la tutela della sovranità alimentare”