Il gusto amaro dei gamberetti;
Bangladesh Crostacei d’esportazione;
Ecuador Dove i canarones “mangiano” le mangrovie

A cura di C. Zappa.

Aumento della produzione dei gamberetti con allevamenti intensivi che provocano danni all’ambiente e all’economia locale; punti di vista dal Nord. 

Box: Prova di gamberetto “sostenibile”; La denuncia di Altroconsumo; La provocazione di Gesualdi; Bibliografia