Il cucchiaio dei popoli, Ramadan nel Marocco goloso

“Zuppe, tajine, insalate; profumi di pane e tè alla menta; dolci al miele e datteri coltivati ovunque. I datteri, frutto preferito dal Profeta, sono d'uso quotidiano nella cucina del Marocco, che li propone in biscotti, torte, farciti con le mandorle, in marmellate. Una cucina sapiente e raffinata che esala sentori di spezie, fragranze di frutta e verdure come pure i profumi densi del couscous d'agnello (piatto nazionale) a conferma della sapienza nello sposare i sapori del Mediterraneo con quelli dell'Oriente”...